ชื่อหลักสูตร : หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ.2568

ชื่อปริญญา : วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (นวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ) (วท.ม. (นวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ))

จำนวนหน่วยกิต รวมตลอดหลักสูตร : 36 count unit

ระยะเวลาการศึกษา : 3 year program

อาจารย์ประจำหลักสูตร :

ชื่อ-สกุล คุณวุฒิระดับอุดมศึกษา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ธนิกานต์ แสงนิ่ม *
รองศาสตราจารย์ บุญดิศย์ วงศ์ศักดิ์ *
รองศาสตราจารย์ อาภา เพชรสัมฤทธิ์ *
อาจารย์ กุลธิดา เหลืองประดิษฐ์กุล
อาจารย์ ชฎาพร พรมปัญญา
อาจารย์ สุชีวา ปานอ่อน
หมายเหตุ : *อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร

1 หมวดวิชาบังคับ (ไม่นับหน่วยกิต)

Course codes : 79750168
Credit : 3(3-0-6)
เทคโนโลยีและนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

กายวิภาคและสรีรวิทยาของร่างกายโดยเน้นระบบห่อหุ้มร่างกายและระบบทางเดินอาหาร สารเคมีที่ใช้เป็นส่วนประกอบ หลักการและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมทางเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Course codes : 79750268
Credit : 1(0-2-1)
สัมมนาด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 1

การค้นคว้า วิเคราะห์ ประเมินคุณค่า รวบรวม และประมวลข้อมูลใหม่ที่น่าสนใจจากแหล่งข้อมูลปฐมภูมิและทุติยภูมิทางด้านวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับวิทยานิพนธ์ เพื่อนำเสนอสำหรับการอภิปราย

Course codes : 79750368
Credit : 1(0-2-1)
สัมมนาด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 2

การค้นคว้า วิเคราะห์ ประเมินคุณค่า รวบรวม และประมวลข้อมูลใหม่ที่น่าสนใจจากแหล่งข้อมูลปฐมภูมิและทุติยภูมิทางด้านวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับวิทยานิพนธ์ เพื่อนำเสนอสำหรับการอภิปราย หัวข้อที่สัมมนาจะต้องไม่ซ้ำซ้อนกับรายวิชาสัมมนาเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 1

Course codes : 79750468
Credit : 2(1-2-3)
ปัญหาพิเศษทางด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ปัญหาเฉพาะที่น่าสนใจ ระเบียบวิธีวิจัยและทักษะปฏิบัติด้านการวิจัยขั้นสูงที่เกี่ยวข้อง เน้นเทคโนโลยี และวิทยาการปัจจุบัน ครอบคลุมการวางแผน การพัฒนาการแปลผลเชิงวิเคราะห์ การนำเสนอ การประยุกต์เป็นประโยชน์ด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Course codes : 79750568
Credit : 3(3-0-6)
กฎหมาย การขึ้นทะเบียน การควบคุมและประกันคุณภาพ นวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับหลักกฎหมายที่สำคัญ มาตรฐานการผลิต ข้อกำหนด การจัดทำข้อมูล เพื่อจดแจ้งและขึ้นทะเบียน การคุ้มครองผู้บริโภค จริยธรรมในการทดสอบทางคลินิก การประเมินคุณลักษณะทางเคมีกายภาพ การประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัย

2 หมวดวิชาวิทยานิพนธ์

Course codes : 79769768
Credit : 36(0-0-108)
วิทยานิพนธ์

การทบทวน การวิเคราะห์ การสังเคราะห์ การประเมินความน่าเชื่อถือ การกำหนดวัตถุประสงค์ของการวิจัย การกำหนดวิธีการวิจัย การเสนอเค้าโครงงานวิจัย การดำเนินการวิจัย การวิจารณ์ผล การอ้างอิงผลงานของผู้อื่น การเขียนรายงาน การวิจัยฉบับสมบูรณ์ การนำเสนองานวิจัยวิจัยด้วยปากเปล่า จรรยาบรรณของนักวิจัย

1 หมวดวิชาบังคับ

Course codes : 79750168
Credit : 3(3-0-6)
เทคโนโลยีและนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

กายวิภาคและสรีรวิทยาของร่างกายโดยเน้นระบบห่อหุ้มร่างกายและระบบทางเดินอาหาร สารเคมีที่ใช้เป็นส่วนประกอบ หลักการและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมทางเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Course codes : 79750268
Credit : 1(0-2-1)
สัมมนาด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 1

การค้นคว้า วิเคราะห์ ประเมินคุณค่า รวบรวม และประมวลข้อมูลใหม่ที่น่าสนใจจากแหล่งข้อมูลปฐมภูมิและทุติยภูมิทางด้านวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับวิทยานิพนธ์ เพื่อนำเสนอสำหรับการอภิปราย

Course codes : 79750368
Credit : 1(0-2-1)
สัมมนาด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 2

การค้นคว้า วิเคราะห์ ประเมินคุณค่า รวบรวม และประมวลข้อมูลใหม่ที่น่าสนใจจากแหล่งข้อมูลปฐมภูมิและทุติยภูมิทางด้านวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับวิทยานิพนธ์ เพื่อนำเสนอสำหรับการอภิปราย หัวข้อที่สัมมนาจะต้องไม่ซ้ำซ้อนกับรายวิชาสัมมนาเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 1

Course codes : 79750468
Credit : 2(1-2-3)
ปัญหาพิเศษทางด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ปัญหาเฉพาะที่น่าสนใจ ระเบียบวิธีวิจัยและทักษะปฏิบัติด้านการวิจัยขั้นสูงที่เกี่ยวข้อง เน้นเทคโนโลยี และวิทยาการปัจจุบัน ครอบคลุมการวางแผน การพัฒนาการแปลผลเชิงวิเคราะห์ การนำเสนอ การประยุกต์เป็นประโยชน์ด้านนวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Course codes : 79750568
Credit : 3(3-0-6)
กฎหมาย การขึ้นทะเบียน การควบคุมและประกันคุณภาพ นวัตกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับหลักกฎหมายที่สำคัญ มาตรฐานการผลิต ข้อกำหนด การจัดทำข้อมูล เพื่อจดแจ้งและขึ้นทะเบียน การคุ้มครองผู้บริโภค จริยธรรมในการทดสอบทางคลินิก การประเมินคุณลักษณะทางเคมีกายภาพ การประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัย

2 หมวดวิชาเลือก

Course codes : 79751068
Credit : 2(2-0-4)
มาตรฐานการผลิตและการควบคุมคุณภาพเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์สุขภาพ

มาตรฐานและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุขภาพ ได้แก่ ยา สมุนไพร และเครื่องสำอาง ครอบคลุมแนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (Good Manufacturing Practice: GMP) การควบคุมคุณภาพ (Quality Control: QC) การประกันคุณภาพ (Quality Assurance: QA) กระบวนการตรวจสอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุขภาพเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดในระดับประเทศและระดับสากล

Course codes : 79751168
Credit : 2(2-0-4)
เครื่องสำอางแต่งสี

วิทยาศาสตร์เคมีของสารให้สีและเม็ดสี การออกแบบและพัฒนาสูตรตำรับ รองพื้น ลิปสติก อายแชโดว์ และบลัชออน ความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมเครื่องสำอางแต่งสี กฎระเบียบ การประเมินความปลอดภัย ผลกระทบของเครื่องสำอางแต่งสีต่อสุขภาพผิว The chemistry of colorants and pigments; design and development of formulations; foundation, lipstick, eyeshadow, and blush; advancements in the color cosmetics industry; regulatory issues; safety evaluation; the effect of color cosmetics on skin health ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การพัฒนาสารออกฤทธิ์ใหม่ การพัฒนาตำรับ นวัตกรรมใหม่ของระบบนำส่งเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเฉพาะบุคคล ผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และผลกระทบของเทคโนโลยีชีวภาพที่มีต่อเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Course codes : 79751268
Credit : 3(2-3-4)
วิทยาการใหม่ทางเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การพัฒนาสารออกฤทธิ์ใหม่ การพัฒนาตำรับ นวัตกรรมใหม่ของระบบนำส่งเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเฉพาะบุคคล ผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และผลกระทบของเทคโนโลยีชีวภาพที่มีต่อเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Course codes : 79751368
Credit : 3(3-0-6)
การทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพโดยใช้เซลล์เพาะเลี้ยง

ความรู้พื้นฐานของเซลล์และผิวหนัง ความรู้และเทคนิคพื้นฐานในการเลี้ยงเซลล์ การทดสอบความปลอดภัยของสารต่อเซลล์ การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ในการต้านรังสียูวี ฤทธิ์ลดเลือนริ้วรอย ฤทธิ์การยับยั้งการสร้างเม็ดสี ฤทธิ์กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ ฤทธิ์ในการสมานแผล ฤทธิ์ต้านเซลลูไลท์ ฤทธิ์ต้าน การอักเสบ ฤทธิ์ป้องกันการตายของเซลล์ ฤทธิ์ป้องการทำลายระดับดีเอ็นเอ

Course codes : 79751468
Credit : 3(3-0-6)
ระบบนำส่งทางเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

นวัตกรรมและเทคโนโลยีขั้นสูง ไลโปโซม นาโนพาติเคิล ไมโครพาติเคิล แผ่นแปะ การประเมินคุณสมบัติทางกายภาพ ความคงตัว และความสามารถในการนำส่งสารสำคัญ

Course codes : 79751568
Credit : 3(2-3-4)
เคมีของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

องค์ประกอบและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณสมบัติทางเคมีของสารในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารปรุงแต่งและการใช้วัตถุเจือปนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

Course codes : 79751668
Credit : 3(3-0-6)
การประเมินทางประสาทสัมผัส

ความหมายและความสำคัญของการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส พื้นฐานของการรับรส กลิ่น การมองเห็น การได้ยินและเนื้อสัมผัส ปัจจัยที่มีผลต่อการทดสอบทางประสาทสัมผัส การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ วิธีการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส การคัดเลือกและการฝึกฝนผู้ทดสอบ การใช้สถิติในการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส แนวทางการรายงานผล

Course codes : 79751768
Credit : 3(3-0-6)
บรรจุภัณฑ์สําหรับเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

หลักการของบรรจุภัณฑ์ วัสดุบรรจุภัณฑ์และระบบการผลิต การตรวจสอบคุณสมบัติบรรจุภัณฑ์ ประเภทของบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การทำนายอายุการเก็บรักษาอาหารในบรรจุภัณฑ์ การทดสอบบรรจุภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ กฎหมายและมาตรฐานบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ เทคโนโลยีการบรรจุสมัยใหม่ ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่อบรรจุภัณฑ์หลังการใช้งาน

Course codes : 79751868
Credit : 2(2-0-4)
หลักการตลาดและบริหารธุรกิจของเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

หลักการตลาดทั่วไป หลักการตลาดของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติรูปแบบการประกอบการทางธุรกิจ ประเภทของธุรกิจ การเป็นผู้ประกอบการใหม่สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ รูปแบบและแผนธุรกิจ กิจกรรมทางธุรกิจด้านการตลาดและการผลิต การบริหารทรัพยากรมนุษย์ การบริหารการเงินและการบัญชี และจรรยาบรรณในการประกอบธุรกิจ

Course codes : 79751968
Credit : 2(2-0-4)
การขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์สุขภาพ

แนวทางและกระบวนการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์สุขภาพทั้งในประเทศและต่างประเทศ ครอบคลุมกฎระเบียบ ข้อกำหนดทางกฎหมาย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์สุขภาพ ได้แก่ ยา สมุนไพร และเครื่องสำอาง รวมถึงการจัดการเอกสารและกระบวนการสื่อสารกับหน่วยงานกำกับดูแล

Course codes : 79752068
Credit : 3(2-3-4)
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในธุรกิจอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ประยุกต์ใช้ความรู้ด้านวิทยาการเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติกับ การบริหารจัดการธุรกิจในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและสมุนไพร รวมถึงผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ครอบคลุมตั้งแต่กระบวนการศึกษาผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการผลิตในเชิงอุตสาหกรรม การศึกษาตลาดและแนวโน้ม การเลือกผลิตภัณฑ์ การศึกษาความเป็นไปได้ตลอดกระบวนการพัฒนา การผลิต การจัดจำหน่าย และการบริหารจัดการแบรนด์ รวมถึงการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางธุรกิจและการวางแผนกลยุทธ์ทางธุรกิจ และการศึกษาดูงานในภาคอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง

Course codes : 79752168
Credit : 2(2-3-4)
พฤกษเคมีสำหรับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

แหล่งที่มาและความสำคัญของพฤกษเคมีในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ กลไกการสังเคราะห์สารสำคัญในพืช โครงสร้างและหน้าที่ของสารเคมีในพืช เทคนิคการเก็บเกี่ยวและแปรรูปสมุนไพร เทคนิคการเพิ่มปริมาณสารสำคัญเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบ หลักการและวิธีการสกัดสารสำคัญจากพืช หลักการและเทคนิคการทดสอบสารสำคัญจากพืช ฤทธิ์ทางชีวภาพของสารประกอบจากพืช การใช้สารจากพืชในผลิตภัณฑ์ ประเด็นทางจริยธรรมในการใช้ผลิตภัณฑ์จากสิ่งมีชีวิต แนวทางปฏิบัติเพื่อการใช้แหล่งทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน ตัวอย่างกรณีศึกษาจากประเทศไทยและต่างประเทศ

Course codes : 79752268
Credit : 3(3-0-6)
แนวทางการควบคุมและประกันคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

หลักการและองค์ประกอบของระบบการตรวจสอบและรับรองคุณภาพ วิธีการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ กระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลักการและระบบการจัดการความเสี่ยง เทคนิคการทดสอบผลิตภัณฑ์สุขภาพ หลักการและวิธีการจัดการห้องปฏิบัติการ มาตรฐานการปฏิบัติที่ดีในห้องปฏิบัติการ (GCP) แนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMP) และมาตรฐานความปลอดภัย

Course codes : 79752368
Credit : 2(2-0-4)
ผลิตภัณฑ์ให้กลิ่นหอมและสมุนไพรสำหรับสปา

หลักการของอโรมาเธอราพี ผลกระทบต่อสุขภาพกายและจิต แหล่งที่มา สารเคมีและคุณสมบัติของน้ำมันหอมระเหย การสกัดกลิ่นจากสมุนไพรและวัตถุดิบธรรมชาติ การออกแบบและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้กลิ่นหอม การควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แนวโน้มของตลาด

Course codes : 79752468
Credit : 3(3-0-6)
เครื่องมือขั้นสูงในการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

หลักการของเคมีวิเคราะห์ เทคนิคการวิเคราะห์เชิงปริมาณและเชิงคุณภาพของสารประกอบในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การแปลผลการวิเคราะห์ การประยุกต์ใช้ผลการวิเคราะห์ในการควบคุมคุณภาพและการพัฒนาผลิตภัณฑ์

Course codes : 79752568
Credit : 3(3-0-6)
เทคนิคการทดสอบฤทธิ์เบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

เทคนิคและหลักการการเตรียมตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การออกแบบ การทดสอบ เทคนิคการทดสอบฤทธิ์ในหลอดทดลอง การทดสอบฤทธิ์ในเซลล์เพาะเลี้ยง การวิเคราะห์ผลการทดสอบ การแปลผล การสรุปผล การวิเคราะห์กรณีศึกษาจากบทความทางวิชาการ

Course codes : 79752668
Credit : 2(2-0-4)
ยาจากสมุนไพร

ประวัติ ความสำคัญ เภสัชพฤกษศาสตร์ เภสัชวิทยา กลไกการออกฤทธิ์ และผลข้างเคียงของสมุนไพรที่สำคัญ การใช้ยาจากสมุนไพรอย่างถูกต้อง ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพ

Course codes : 79752768
Credit : 3(2-3-4)
เทคนิคการแยกสกัดขั้นสูงสำหรับสารสำคัญในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

วิธีการสกัดสารสำคัญและสารให้สีด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ ตัวทำละลายทางเลือก การใช้เทคนิคสกัดด้วยเทคโนโลยีสีเขียว การสกัดสารกลุ่มน้ำมันหอมระเหย การทำสารสำคัญให้บริสุทธิ์ด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟี การตกผลึก คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ ความคงตัว การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

3 หมวดวิชาวิทยานิพนธ์

Course codes : 79769968
Credit : 18(0-0-54)
วิทยานิพนธ์

การดำเนินการวิจัยอย่างเป็นระบบและมีคุณภาพ โดยครอบคลุมกระบวนการวิจัยตั้งแต่การกำหนดหัวข้อ การทบทวนวรรณกรรม การออกแบบการวิจัย การเก็บรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูล การเขียนรายงาน และการนำเสนอผลงานวิจัยอย่างมีประสิทธิภาพ ครอบคลุมจรรยาบรรณของนักวิจัย