ชื่อหลักสูตร : หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ.2569

ชื่อปริญญา : บริหารธุรกิจบัณฑิต (การจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ) (บธ.บ. (การจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ))

จำนวนหน่วยกิต รวมตลอดหลักสูตร : 129 count unit

ระยะเวลาการศึกษา : 4 year program

อาจารย์ประจำหลักสูตร :

ชื่อ-สกุล คุณวุฒิระดับอุดมศึกษา
อาจารย์ กิตติภัทท์ ปรีดาธรรม * ปร.ด. (การจัดการ)
มหาวิทยาลัยบูรพา (2566)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ชวนา อังคนุรักษ์พันธุ์ * ปร.ด. (บริหารธุรกิจ)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (2563)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ธนพล อินประเสริฐกุล * ปร.ด. (การจัดการการท่องเที่ยวแบบบูรณาการ)
สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (2564)
อาจารย์ วรรณภา อุดมผล * กจ.ม. (การจัดการการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ)
มหาวิทยาลัยบูรพา (2560)
อาจารย์ สานนท์ อนันทานนท์ * Ph.D. (Human Resource Development)
มหาวิทยาลัยบูรพา (2559)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จิตรลดา ปิ่นทอง D.HTM. (Hospitality and Tourism Management)
The Hong Kong Polytechnic University (2561)
อาจารย์ ชานน ชลวัฒนะ ปร.ด. (บริหารธุรกิจ)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (2565)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ณัฎฐกานต์ พฤกษ์สรนันทน์ Ph.D. (Hospitality and Tourism Management)
มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ (2562)
อาจารย์ ธัญญารัตน์ ดุมกลาง กม.จ. (การจัดการการท่องเที่ยวและบริการแบบบูรณาการ)
สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (2566)
อาจารย์ ธินิกานต์ สังข์สุวรรณ ปร.ด. (การจัดการมรดกทางสถาปัตยกรรมกับการท่องเที่ยว)
มหาวิทยาลัยศิลปากร (2555)
อาจารย์ เนตรดาว ชัยเขต Doctorat sciences de gestion
University of Montpellier III, France (2557)
รองศาสตราจารย์ พรรณี พิมาพันธุ์ศรี Ph.D. (Human Resource Development)
มหาวิทยาลัยบูรพา (2552)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ราเมศวร์ คุณวรรณพงษ์ บธ.ม. (การเงิน)
สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (2556)
อาจารย์ สุชาดา วุฒิปัญญารัตนกุล บช.ม
มหาวิทยาลัยบูรพา (2556)
หมายเหตุ : *อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร

1.1 Module 1 การสื่อสารภาษาอังกฤษ

Course codes : 89510169
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในชีวิตประจำวัน

คำศัพท์ ไวยากรณ์ การออกเสียง กลวิธีการสื่อสารที่เกี่ยวข้องกับชีวิตประจำวัน ทักษะการฟัง การพูด การอ่าน และการเขียนที่ใช้ในการสื่อสารประจำวัน การใช้ภาษาอังกฤษในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสมกับระดับภาษา สังคม และวัฒนธรรม กลวิธีการเรียนรู้ภาษาอังกฤษด้วยตนเอง

Course codes : 89510269
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในการทำงาน

การสื่อสารภาษาอังกฤษในบริบทการทำงานและพหุวัฒนธรรมได้อย่างเหมาะสมกับสถานการณ์ ระดับภาษา และสังคม กลวิธีการเรียนรู้ภาษาอังกฤษด้วยตนเอง

Course codes : 89510369
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษสำหรับนักวิทยาศาสตร์และนวัตกร

คำศัพท์พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การสื่อสารทางวิทยาศาสตร์และการเขียนรายงาน การอธิบายกระบวนการ เครื่องมือ และนวัตกรรม การทำงานเป็นทีมและการทำงานร่วมกับนักวิจัยต่างชาติ การแก้ปัญหาและความปลอดภัยในห้องปฏิบัติการ การบูรณาการทักษะภาษาอังกฤษเพื่อจัดการความท้าทายทางวิทยาศาสตร์และแนวโน้มในอนาคต การส่งเสริมจริยธรรม ความรับผิดชอบ และความมั่นใจในบริบททางวิทยาศาสตร์

Course codes : 89510469
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษสำหรับอุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์

ภาษาอังกฤษสำหรับการสื่อสารในอุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์ของประเทศไทยและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม การสื่อสารในธุรกิจการโรงแรมและการท่องเที่ยว การเขียนเชิงสร้างสรรค์และการสร้างเนื้อหาดิจิทัล การตลาดและการสร้างแบรนด์ การสื่อสารข้ามวัฒนธรรม มารยาททางวิชาชีพ การนำเสนอและการเล่าเรื่องทางวัฒนธรรมด้วยภาษาอังกฤษอย่างมีจริยธรรม ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และเสริมสร้างบุคลิกภาพเพื่อความสำเร็จทางธุรกิจในบริบทนานาชาติ

Course codes : 89510569
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษสำหรับผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพ

การสื่อสารด้านสุขภาพ คำศัพท์และคำศัพท์เฉพาะทางการแพทย์ การสื่อสารกับผู้ป่วยและการอธิบายอาการ การสื่อสารในทีมสหวิชาชีพ การบันทึกและรายงาน การสื่อสารด้านเภสัชวิทยา การทำความเข้าใจรายงานผลตรวจ การรณรงค์ด้านสาธารณสุข ความเข้าใจวัฒนธรรม และการให้คำปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์การกีฬา

1.2 Module 2 การแก้ไขปัญหาอย่างสร้างสรรค์ในยุคดิจิทัล

Course codes : 89520169
Credit : 2(1-2-3)
การคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์

ความหมาย หลักการ และความสำคัญของการคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ สมองกับการคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ ประเภทของปัญหา อุปสรรคของการคิดแก้ปัญหา ผลกระทบของการคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ กระบวนการคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ การประเมินการคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ เทคนิคการคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ ประยุกต์การคิดแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ในบริบทต่าง ๆ

Course codes : 89520269
Credit : 2(1-2-3)
ทักษะดิจิทัลและใช้ปัญญาประดิษฐ์อย่างฉลาด

การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในชีวิตประจำวัน การสืบค้น รวบรวม วิเคราะห์ และประเมินความเหมาะสมของข้อมูลสารสนเทศ ระบบเครือข่ายคอมพิวเตอร์ ภัยคุกคามและความมั่นคงปลอดภัยบนอินเทอร์เน็ต กฎหมายและจริยธรรมที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีสารสนเทศและอินเทอร์เน็ต การสร้างสื่อดิจิทัล โปรแกรมประยุกต์และการให้บริการบนอินเทอร์เน็ต การใช้ปัญญาประดิษฐ์เบื้องต้นเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงในสังคมและเทคโนโลยีของศตวรรษที่ 21

Course codes : 89520369
Credit : 2(1-2-3)
การคิดเชิงระบบกับการแก้ปัญหา

ความหมาย หลักการ ความสำคัญของระบบและการคิดเชิงระบบ องค์ประกอบระบบ วิธีระบบกับการแก้ปัญหา กระบวนการคิดวิเคราะห์ การคิดวิพากษ์ เครื่องมือดิจิทัลที่ช่วยในการวิเคราะห์ปัญหา การคัดกรอง เลือกใช้สารสนเทศและการประเมินสารสนเทศที่น่าเชื่อถือ จริยธรรม และความปลอดภัยในการเข้าถึงข้อมูล สารสนเทศ การค้นหารูปแบบและความสัมพันธ์ของปัญหา การเชื่อมโยงระหว่างสาเหตุกับผล การสร้างแผนภาพวงจรการคิดเชิงระบบ การแก้ปัญหาโดยใช้เทคโนโลยีดิจิทัล การนำหลักการคิดเชิงระบบ ไปใช้กับสาขาวิชาต่าง ๆ ประยุกต์การคิดเชิงระบบกับการแก้ปัญหาลักษณะต่าง ๆ

Course codes : 89520469
Credit : 2(1-2-3)
การวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อการตัดสินใจในยุคดิจิทัล

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการ การรวบรวมและการวิเคราะห์ข้อมูล ขั้นตอนและเครื่องมือทางเศรษฐศาสตร์ในการวิเคราะห์และแปลผลข้อมูล ทักษะด้านการแปลงข้อมูลที่ผ่านการวิเคราะห์ให้เป็นรูปภาพและการนำเสนอข้อมูล การประยุกต์วิธีการเชิงตัวเลขเพื่อช่วยในการตัดสินใจทางเศรษฐกิจในยุคดิจิทัล

1.3 Module 3 การจัดการชีวิตในสังคมหลากวัฒนธรรม

Course codes : 89530169
Credit : 2(1-2-3)
สุขภาวะและบุคลิกภาพในยุคดิจิทัล

การสร้างสมดุลระหว่างสุขภาพกายและจิตใจในการใช้ชีวิตยุคดิจิทัล การวางแผนอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับวิถีชีวิตดิจิทัล การใช้เทคโนโลยีและแอปพลิเคชันเพื่อติดตามและประเมินสุขภาพ หลักการแต่งกายเพื่อการทำงานในรูปแบบไฮบริด บุคลิกภาพสำหรับการนำเสนองานผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล การสื่อสารและการแสดงออกทางบุคลิกภาพที่เหมาะสมในสภาพแวดล้อมการทำงานแบบไฮบริด

Course codes : 89530269
Credit : 2(1-2-3)
พลังแห่งความต่าง เสริมความสำเร็จให้ทีม

เข้าใจประโยชน์และความท้าทายของความหลากหลาย การสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่เปิดรับและยอมรับความหลากหลาย การสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพในทีมและข้ามสายงาน การใช้มุมมองที่หลากหลายในการแก้ปัญหาและนวัตกรรม การสร้างและนำทีมที่มีประสิทธิภาพสูงและมีความคล่องตัว การพัฒนาความฉลาดทางอารมณ์และจัดการอคติส่วนบุคคล การปรับทีมที่หลากหลายให้มุ่งสู่เป้าหมายร่วมกัน การส่งเสริมวัฒนธรรมการเรียนรู้และการเติบโตอย่างต่อเนื่อง การตรวจสอบความหลากหลาย ความเท่าเทียม และการยอมรับ การแสดงตัวอย่างความสำเร็จและแนวปฏิบัติที่ดีเกี่ยวกับความหลากหลาย การทำงานเป็นทีม

Course codes : 89530369
Credit : 2(1-2-3)
ไลฟ์พลัส

ความรู้เกี่ยวกับคุณภาพชีวิตที่ดี แนวคิดความเป็นอยู่ที่ดีแบบองค์รวมและการประยุกต์ในชีวิตประจำวัน การรู้จักตนเองและการสร้างความสัมพันธ์ที่ดี หลักการสร้างสมดุลชีวิต ความสมดุลชีวิตกับการงาน การวางแผนและจัดการชีวิตให้สมดุลระหว่างการเรียน การงานและสุขภาพ ทักษะการสร้างสมดุลชีวิตและการงาน การดูแลสุขภาพกายและใจ ทักษะการจัดการสุขภาพและการสร้างสุขภาพที่ดี

Course codes : 89530469
Credit : 2(1-2-3)
สมดุลดี ชีวีมีสุขในยุคดิจิทัล

การสร้างและรักษาสมดุลระหว่างการทำงานและชีวิตส่วนตัวในยุคดิจิทัล การจัดการเวลาผ่านเครื่องมือดิจิทัล การปรับปรุงวิธีการบริหารจัดการเวลา การลดความเครียดจากการทำงาน การสร้างพฤติกรรมการทำงานที่ยืดหยุ่นและความสัมพันธ์ที่ดีในที่ทำงาน

Course codes : 89530569
Credit : 2(1-2-3)
แรงบันดาลใจเพื่อสุขภาพ

หลักการและแนวคิดเกี่ยวกับสุขภาพ ความรอบรู้ด้านสุขภาพในยุคดิจิทัล บทบาทของสื่อดิจิทัลในการดูแลสุขภาพ แนวโน้มของโซเชียลมีเดียที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมสุขภาพของสังคม วิเคราะห์กลยุทธ์และประเมินข้อมูลสุขภาพในสื่อดิจิทัลที่มีประสิทธิภาพในการสร้างแรงบันดาลใจ และความรับผิดชอบทางจริยธรรมในการเผยแพร่ข้อมูลด้านสุขภาพ

Course codes : 89530669
Credit : 2(1-2-3)
การอยู่ร่วมกันในสังคมแห่งความหลากหลาย

ความแตกต่างและความหลากหลายในสังคม แนวคิดพหุสังคม พหุสังคมไทย พหุสังคมวิถีใหม่ พลเมืองไร้พรมแดน กลุ่มคนที่มีความต้องการพิเศษรูปแบบต่าง ๆ ทักษะการสื่อสารท่ามกลางความหลากหลาย การเข้าใจพหุสังคมกับการนำไปใช้ในการทำงาน

Course codes : 89530769
Credit : 2(1-2-3)
อาหารเพื่อสุขภาพและสมดุลชีวิต

โภชนาการพื้นฐาน อาหารแปรรูป อาหารกับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง อาหารฟังก์ชัน อาหารกับสุขภาวะองค์รวมและความยั่งยืน ความปลอดภัยในอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุลชีวิต

1.4 Module 4 ความเป็นผู้ประกอบการยุคใหม่

Course codes : 89540169
Credit : 2(1-2-3)
การบริหารการเงินและความเป็นผู้ประกอบการสำหรับชีวิตยุคใหม่

ความรู้และทักษะในการบริหารการเงินส่วนบุคคลและความเป็นผู้ประกอบการสำหรับชีวิตยุคใหม่ การวิเคราะห์และวางแผนทางการเงิน การจัดการงบประมาณและการออม การลงทุนในสินทรัพย์ต่าง ๆ การบริหารความเสี่ยงในการลงทุน การใช้เทคโนโลยีในการจัดการการเงิน การพัฒนาแนวคิดผู้ประกอบการ การสร้างและวางแผนธุรกิจใหม่ การบริหารทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ การวิเคราะห์ตลาดและโอกาสทางธุรกิจ การสร้างเครือข่ายและการสร้างความสัมพันธ์ทางธุรกิจ การพัฒนาทักษะการตัดสินใจทางการเงิน การประเมินผลการดำเนินงานทางการเงิน และการเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตทางการเงิน

Course codes : 89540269
Credit : 2(1-2-3)
พื้นฐานการลงทุนและการบริหารความเสี่ยง

หลักการและเทคนิคพื้นฐานในการลงทุนและการบริหารความเสี่ยงทางการเงิน การพัฒนาความรู้เกี่ยวกับความเป็นผู้ประกอบการและการบริหารทรัพยากรและเงินทุน วิเคราะห์สถานการณ์ทางการเงิน วางแผนการลงทุน จัดการความเสี่ยง พัฒนาการตัดสินใจและการจัดการโครงการทางการเงินโดยใช้เทคโนโลยีดิจิทัล จัดการทีมงานและทรัพยากรการเงิน เพื่อสร้างโอกาสทางธุรกิจให้เกิดการเติบโตอย่างยั่งยืน

Course codes : 89540369
Credit : 2(1-2-3)
ภาวะผู้นำและการจัดการทีมสำหรับผู้ประกอบการยุคใหม่

ความเข้าใจและทักษะในการบริหารและนำทีมผู้ประกอบการสมัยใหม่ ความหลากหลายทางวัฒนธรรมและสังคม เป้าหมายร่วมกันในองค์กร หลักการบริหารทีมและภาวะผู้นำ การสื่อสารภายในทีม เทคนิคการเจรจาต่อรอง การจัดการทรัพยากรและการเงิน การนำทีมผ่านการเปลี่ยนแปลงในยุคดิจิทัล การใช้ข้อมูลและการปฏิบัติตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงในสังคมและเทคโนโลยีของศตวรรษที่ 21 การประยุกต์ใช้ความรู้ในบริบทจริง การศึกษากรณีและโครงการกลุ่ม การบริหารโครงการและการพัฒนาบุคลิกภาพของผู้นำ

Course codes : 89540469
Credit : 2(1-2-3)
การเงินธุรกิจและภาษีอากรสำหรับผู้ประกอบการยุคใหม่

หลักการวางแผนการเงินธุรกิจและภาษีอากรสำหรับผู้ประกอบยุคใหม่ การวิเคราะห์รายงานทางการเงิน การวางแผนทางการเงิน มูลค่าของเงินตามเวลา การวิเคราะห์โครงการลงทุน การจัดหาเงินทุนโครงสร้างและต้นทุนของเงินทุน หลักเกณฑ์และวิธีการจัดเก็บภาษีอากรตามประมวลรัษฎากร ภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา ภาษีเงินได้นิติบุคคล ภาษีมูลค่าเพิ่ม ภาษีธุรกิจเฉพาะ

Course codes : 89540569
Credit : 2(1-2-3)
หลักเศรษฐศาสตร์เพื่อความเป็นผู้ประกอบการยุคใหม่

ความรู้พื้นฐานทางเศรษฐศาสตร์เกี่ยวกับอุปสงค์และอุปทาน ความยืดหยุ่นของอุปสงค์และอุปทาน การผลิตสินค้าและบริการ การบริหารต้นทุนและกำไร โครงสร้างตลาดและกลยุทธ์การกำหนดราคา ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจมหภาค นโยบายทางเศรษฐกิจผลกระทบต่อการตัดสินใจทางธุรกิจ

Course codes : 89540669
Credit : 2(1-2-3)
การตัดสินใจทางการเงินอย่างชาญฉลาดในยุคดิจิทัล

การคำนวณดอกเบี้ย การออมแบบเงินรายงวด การชำระเงินกู้ การเปรียบเทียบราคา และเทคนิคการออม เศรษฐกิจพอเพียง การลงทุนพื้นฐาน จริยธรรมทางการเงิน เทคโนโลยีทางการเงิน แอปพลิเคชันด้านงบประมาณ ระบบการชำระเงินดิจิทัล สกุลเงินดิจิทัล บล็อกเชน การประยุกต์ความรู้ทางการเงินในการตัดสินใจในโลกแห่งความเป็นจริงทั้งในระดับบุคคลและผู้ประกอบการ

Course codes : 89540769
Credit : 2(1-2-3)
ก้าวสู่ความเป็นผู้ประกอบการที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรม

การพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม ระบบนิเวศนวัตกรรมของประเทศไทย ความเป็นผู้ประกอบการที่ขับเคลื่อนโดยนวัตกรรม ลูกค้าและการขาย แผนภาพคุณค่าที่ส่งมอบ ความเป็นผู้นำและสร้างทีม ทรัพย์สินทางปัญญา การฝึกนำเสนองานเชิงธุรกิจ

2.1 วิชาแกน

Course codes : 66110169
Credit : 3(3-0-6)
จริยธรรมและกฎหมายธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

หลักจริยธรรมวิชาชีพและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ กฎหมายพระราชบัญญัติ พระราชกำหนด หลักกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ กฎหมายอาญา กฎหมายล้มละลาย กฎหมายวิธีพิจารณาความ กฎหมายทรัพย์สินทางปัญญา หลักกฎหมายและข้อบังคับในการประกอบธุรกิจที่พักแรม ร้านอาหาร แหล่งท่องเที่ยว และธุรกิจนำเที่ยว การประยุกต์ใช้ความรู้ด้านจริยธรรมและกฎหมายในการดำเนินธุรกิจเพื่อสร้างความรับผิดชอบต่อสังคมและส่งเสริมการพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน

Course codes : 66110269
Credit : 3(3-0-6)
การดำเนินงานและการจัดการเพื่อการท่องเที่ยวและบริการ

การวางแผน การจัดการ และการควบคุมการผลิตสินค้าและบริการ การออกแบบกระบวนการและผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและเน้นคุณภาพ การบูรณาการเทคโนโลยีสมัยใหม่ในกระบวนการดำเนินงาน การจัดการคุณภาพและการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง การประสานงานโครงการ การคาดการณ์ความต้องการและการลดต้นทุน การจัดการสินค้าคงคลังและทรัพยากร การวางแผนการผลิตและการจัดการกำลังการผลิต การพัฒนากลยุทธ์ซัพพลายเชนและโลจิสติกส์ การศึกษาโครงสร้างองค์กรและแนวทางการจัดการ การส่งเสริมนวัตกรรมในกระบวนการดำเนินงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

Course codes : 66110369
Credit : 3(3-0-6)
เศรษฐศาสตร์การท่องเที่ยวและบริการ

หลักเศรษฐศาสตร์ ลักษณะของสินค้าและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ คำจำกัดความและลักษณะเฉพาะของสินค้าและบริการ ห่วงโซ่อุปทาน โมเดลวงจรชีวิตของสินค้า กรณีศึกษาธุรกิจด้านอุปสงค์ อุปทาน ความยืดหยุ่น ต้นทุน ราคา และการลงทุน

Course codes : 66120469
Credit : 3(2-2-5)
บัญชีการเงินสำหรับธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

หลักการเบื้องต้นของการบัญชี กระบวนการเกี่ยวกับการบัญชี การจำแนกรายการทางการเงิน การจัดทำรายงานทางการเงินของหน่วยงานธุรกิจ งบฐานะการเงิน งบกำไรขาดทุน งบแสดงการเปลี่ยนแปลงในส่วนของเจ้าของ งบกระแสเงินสด ประโยชน์และข้อจำกัดของข้อมูลทางการบัญชี แนวทางระบบวางแผนจัดการข้อมูลองค์กร

Course codes : 66120569
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการการเงินสำหรับธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

วิธีการและความสำคัญของการเงินธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ การใช้เทคโนโลยีเป็นเครื่องมือในการวางแผนและพยากรณ์ทางการเงิน งบประมาณและการบริหารเงินทุนหมุนเวียน การตัดสินใจลงทุนในโครงการธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ และรายจ่ายฝ่ายทุน การศึกษาความเป็นไปได้ การวิเคราะห์รายงานทางการเงิน

Course codes : 66120669
Credit : 3(3-0-6)
การตลาดเพื่อการท่องเที่ยวและบริการในยุคดิจิทัล

ความหมายและลักษณะการตลาดท่องเที่ยวและบริการในยุคดิจิทัล พฤติกรรมนักท่องเที่ยวในอนาคต ส่วนประสมการตลาดบริการ การสื่อสารการตลาดแบบบูรณาการ การตลาดธุรกิจเพื่อสังคม การสร้างความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์และบริการ การวางแผนนวัตกรรมกลยุทธ์การตลาดเชิงสร้างสรรค์ ระบบสารสนเทศและเทคโนโลยีทางการตลาด แนวโน้มกลยุทธ์การตลาดท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66130769
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการทรัพยากรมนุษย์และคนเก่งในธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

กระบวนการจัดการทรัพยากรมนุษย์ การวางแผน การสรรหา การคัดเลือก การจัดปฐมนิเทศ การฝึกอบรมและการพัฒนา การประเมินผลการปฏิบัติงาน การบริหารค่าตอบแทน การพัฒนาความก้าวหน้าในสายอาชีพ การจัดการทรัพยากรมนุษย์เชิงกลยุทธ์ การสร้างวัฒนธรรมองค์กร การพัฒนาสมรรถนะทรัพยากรมนุษย์ การมีส่วนร่วมในองค์กร การธำรงรักษาคนเก่งและคนดี ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66130869
Credit : 3(3-0-6)
กลยุทธ์เชิงนวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการท่องเที่ยวและบริการ

กระบวนการในการจัดการกลยุทธ์ธุรกิจ กระบวนการวางแผนเชิงกลยุทธ์ การนำกลยุทธ์ไปปฏิบัติ การควบคุมและการวัดผลเชิงกลยุทธ์ กระบวนการออกแบบธุรกิจใหม่ การตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ การนำเสนอเพื่อการลงทุนธุรกิจใหม่ทางการท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66810169
Credit : 3(3-0-6)
สถิติธุรกิจและการวิเคราะห์ข้อมูล

การนำทฤษฎีทางสถิติและกระบวนการวิเคราะห์ข้อมูลมาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ทางด้านธุรกิจ ลักษณะและวิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลทางธุรกิจด้วยวิทยาการข้อมูล การวัดค่ากลางและการกระจายของข้อมูล ทฤษฎีความน่าจะเป็นเบื้องต้น ตัวแปรสุ่ม การแจกแจงแบบต่างๆ การแจกแจงค่าที่ได้จากตัวอย่าง การประมาณค่าเฉลี่ยและสัดส่วนของประชากร การทดสอบสมมติฐาน การวิเคราะห์ความแปรปรวน การวิเคราะห์การถดถอยและสหสัมพันธ์ รวมถึงวิเคราะห์ธุรกิจในภาวะปัจจุบันและพยากรณ์แนวโน้มของธุรกิจในอนาคต

2.2.1 วิชาเอกบังคับ

Course codes : 66111169
Credit : 3(3-0-6)
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

แนวคิดและคำนิยามของการท่องเที่ยวและการบริการ วิวัฒนาการของอุตสาหกรรม องค์ประกอบและโครงสร้างหลักของการท่องเที่ยวและการบริการ ความสัมพันธ์ระหว่างการท่องเที่ยวและภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเติบโตและการพัฒนาของการท่องเที่ยว ความท้าทายและโอกาสในอุตสาหกรรม ผลกระทบทางเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรมจากการท่องเที่ยว ความเข้าใจบทบาทของอุตสาหกรรมในเศรษฐกิจโลก

Course codes : 66112169
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการฝ่ายห้องพักและบริการลูกค้า

การบริการลูกค้าที่เกี่ยวข้องกับห้องพัก หลักการจัดการที่พัก ตั้งแต่การสำรองห้องพัก การต้อนรับ การลงทะเบียนเข้าพัก การบริหารรายได้ การคืนห้องพัก การประสานงานระหว่างฝ่ายห้องพักและแผนกที่เกี่ยวข้อง งานแม่บ้าน การทำความสะอาดห้องพัก งานบริเวณสาธารณะ การจัดการห้องผ้า การบำรุงรักษา และความปลอดภัยของลูกค้า ความสัมพันธ์ระหว่างฝ่ายห้องพักกับแผนกอื่น ฝึกปฏิบัติ

Course codes : 66122269
Credit : 3(2-2-5)
การดำเนินงานและการจัดการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

ความหมาย ความสำคัญของอาหารและเครื่องดื่ม หน้าที่ความรับผิดชอบ จริยธรรม มารยาท ความรู้เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม โครงสร้างการบริหารงาน อุปกรณ์และเครื่องมือ การวางแผนและการพัฒนารายการอาหาร รูปแบบการบริการและการจัดโต๊ะอาหาร การเตรียมการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

Course codes : 66131269
Credit : 3(2-2-5)
เทคโนโลยีสารสนเทศในธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

ผลกระทบของเทคโนโลยีต่อธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ ระบบสารสนเทศในธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ การประยุกต์ใช้ซอฟต์แวร์เฉพาะทางในอุตสาหกรรม การเชื่อมโยงระบบสารสนเทศของธุรกิจท่องเที่ยวและบริการกับระบบจัดจำหน่าย การดำเนินธุรกิจท่องเที่ยวออนไลน์ ระบบสืบค้นข้อมูลทางการท่องเที่ยว และแพลทฟอร์มอื่นๆ ฝึกปฏิบัติ

Course codes : 66131369
Credit : 3(3-0-6)
ระเบียบวิธีวิจัยด้านการท่องเที่ยวและการบริการ

ความสำคัญของการวิจัยต่อธุรกิจการท่องเที่ยวและการบริการ จริยธรรมการวิจัย จรรยาบรรณนักวิจัย การวิจัยเชิงปริมาณ การวิจัยเชิงคุณภาพ ปัญหาการวิจัย การออกแบบและวิธีการวิจัย การเลือกใช้สถิติเพื่อการวิจัย การเขียนข้อเสนอโครงการวิจัย การกำหนดวัตถุประสงค์ การตั้งสมมติฐานการวิจัย การสุ่มตัวอย่าง การเก็บรวบรวมข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูล การสังเคราะห์ผล การประเมินผล การวิจารณ์ผล ความน่าเชื่อถือของงานวิจัย การสรุปผล การนำเสนอผลงานวิจัย

Course codes : 66131469
Credit : 3(3-0-6)
สถานการณ์ปัจจุบันและแนวโน้มทางอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

สถานการณ์ปัจจุบันและแนวโน้มที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการในระดับท้องถิ่นและสากล ครอบคลุมปัจจัยทางเศรษฐกิจ สังคม การเมือง เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของนักท่องเที่ยว การจัดการในภาวะวิกฤติ การวิเคราะห์ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อการบริหารจัดการและการดำเนินงานในธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66210169
Credit : 3(3-0-6)
ประสบการณ์และพฤติกรรมนักท่องเที่ยว

จิตวิทยา พฤติกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ ปัจจัยส่วนบุคคล ปัจจัยภายนอกที่มีผลต่อการตัดสินใจเดินทาง กระบวนการตัดสินใจในการเดินทาง ทัศนคติ การสื่อสาร การปรับตัวของนวัตกรรมและความภักดีต่อแบรนด์ แนวโน้มการท่องเที่ยว ตลาดการท่องเที่ยวโลก รูปแบบการเดินทาง ปัจจัยในความพึงพอใจในประสบการณ์ทางการท่องเที่ยว คุณภาพการบริการ การวางแผนการสร้างประสบการณ์การท่องเที่ยวที่น่าจดจำ ความต้องการส่วนบุคคลของนักท่องเที่ยว การเข้าถึงความหมายแหล่งท่องเที่ยว ปฏิสัมพันธ์ของนักท่องเที่ยวและจุดหมายปลายทาง

Course codes : 66210269
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานสำหรับการท่องเที่ยว

แนวคิดการจัดการห่วงโซ่อุปทานและโลจิสติกส์เพื่อการท่องเที่ยว ธุรกิจการขนส่งเพื่อการท่องเที่ยว ลักษณะและองค์ประกอบของรูปแบบการขนส่งเพื่อการท่องเที่ยว นโยบายภาครัฐ แผนงานและวิธีการดำเนินงานเพื่อการพัฒนาระบบการขนส่ง

Course codes : 66220369
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการธุรกิจวางแผนทางการท่องเที่ยวในยุคดิจิทัล

ประเภทธุรกิจท่องเที่ยว การจัดตั้งธุรกิจการท่องเที่ยว การใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อการวางแผนนำเที่ยวและการจัดเส้นทางนำเที่ยว การดำเนินงานการจัดนำเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศ การวัดผลการจัดนำเที่ยวในรูปของผลตอบแทนจากการลงทุน กฎหมายและจริยธรรมในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การจัดอีเวนต์ กลยุทธ์การตลาดดิจิทัล การจัดการธุรกิจเชิงกลยุทธ์ ทักษะการให้คำปรึกษาสำหรับธุรกิจการท่องเที่ยว การฝึกปฏิบัตินอกสถานที่

Course codes : 66230469
Credit : 2(1-2-3)
การวิเคราะห์ข้อมูลและปัญญาประดิษฐ์เพื่อการท่องเที่ยว

การวิเคราะห์ข้อมูลและปัญญาประดิษฐ์ในด้านการท่องเที่ยว การเก็บรวบรวม การจัดการข้อมูล และการสรุปข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงธุรกิจเพื่อใช้ในการตัดสินใจ การวิเคราะห์เชิงพยากรณ์และการพยากรณ์ความต้องการ การพัฒนาการท่องเที่ยวอัจฉริยะด้วยปัญญาประดิษฐ์ และจริยธรรมและความยั่งยืนในการใช้ปัญญาประดิษฐ์สำหรับการท่องเที่ยว

Course codes : 66230569
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการความยั่งยืนเพื่อการท่องเที่ยวและบริการ

หลักการและแนวทางในการจัดการทรัพยากรและพื้นที่สำหรับการท่องเที่ยวและบริการอย่างยั่งยืน เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน กรอบแนวคิดในการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ การบริหารจัดการพื้นที่ท่องเที่ยว ปัจจัยที่ส่งผลต่อการจัดการการท่องเที่ยว จิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อม การวิเคราะห์ การวางแผน การดำเนินงาน การประเมินผลเพื่อความยั่งยืนในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66230669
Credit : 2(1-2-3)
การออกแบบความคิดและการประยุกต์เทคโนโลยีสารสนเทศ เพื่อนวัตกรรมการท่องเที่ยว

การออกแบบความคิดเชิงนวัตกรรมเพื่อสร้างและส่งมอบคุณค่าสู่ผู้ใช้บริการและการแก้ไขปัญหาทางธุรกิจ กระบวนการและเครื่องมือในการสร้างและพัฒนานวัตกรรม การประยุกต์เทคโนโลยีเพื่อใช้ในการออกแบบความคิด การทดสอบไอเดียในนวัตกรรมการท่องเที่ยว

2.2.2 วิชาเอกเลือก

Course codes : 66121569
Credit : 3(2-2-5)
มารยาททางธุรกิจบริการและการพัฒนาบุคลิกภาพ

ความหมาย ความสำคัญของมารยาททางสังคมและมารยาททางธุรกิจบริการ ภาพลักษณ์ที่สะท้อนความเป็นมืออาชีพ การสร้างความประทับใจแรกพบ การแต่งกายอย่างมืออาชีพเพื่อสร้างความสำเร็จในงาน มารยาทการติดต่อสื่อสาร มารยาททางธุรกิจบริการในสถานการณ์ต่างๆ การฝึกปฏิบัติ

Course codes : 66125169
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการธุรกิจขนมอบและคาเฟ่

ความรู้เกี่ยวขนมอบและวิธีการอบขนม ความรู้เกี่ยวกับชา กาแฟ และเครื่องดื่ม เทคนิคการชงชาและกาแฟรูป การสร้างสรรค์รายการขนมอบและเครื่องดื่ม การเลือกซื้อและดูแลรักษาอุปกรณ์ การคำนวณและควบคุมต้นทุน ฝึกปฏิบัติการจัดการธุรกิจร้านขนมและร้านกาแฟ

Course codes : 66125269
Credit : 3(2-2-5)
ศิลปะการผสมเครื่องดื่มและบาริสต้า

ประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ ประเภทและการเลือกเมล็ดกาแฟ วิธีการชงกาแฟ วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ในการดำเนินงานบาร์ การผสมเครื่องดื่ม การบริการเสิร์ฟ การควบคุมต้นทุน การคำนวณส่วนผสมของเครื่องดื่ม การสร้างสรรค์รายการเครื่องดื่มชนิดใหม่ การให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างรับผิดชอบต่อสังคม

Course codes : 66135369
Credit : 3(2-2-5)
งานครัวและศิลปะการประกอบอาหาร

โครงสร้างและการบริหารงานครัว การเตรียมและเทคนิคการประกอบอาหารเบื้องต้น การใช้อุปกรณ์ เครื่องมือในการประกอบอาหาร วัตถุดิบ และการเลือกสรรวัตถุดิบ การประกอบอาหารสมัยใหม่ ศิลปะการตกแต่งจานอาหาร การสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในการทำงาน การวางแผนและการควบคุมต้นทุนอาหาร ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหาร

Course codes : 66135469
Credit : 3(2-2-5)
ศิลปะการประกอบอาหารไทย

ประวัติความเป็นมาของอาหารไทย อุปกรณ์และวัตถุดิบ เทคนิคและวิธีการประกอบอาหารไทย อาหารไทยในแต่ละภาค การตกแต่งจาน และการออกแบบเมนูสำรับอาหารไทย ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารไทย

Course codes : 66135569
Credit : 3(2-2-5)
ศิลปะการประกอบอาหารตะวันตก

ประวัติความเป็นมาและลักษณะเฉพาะของอาหารตะวันตก วัฒนธรรมและความแตกต่างของอาหารในแต่ละประเทศ การเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคการประกอบอาหาร การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหารตะวันตก การวางแผนและควบคุมต้นทุนอาหาร การตกแต่งจาน ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป ขนมปัง และของหวาน

Course codes : 66135669
Credit : 3(2-2-5)
ศิลปะการประกอบอาหารอาเซียน

ประวัติความเป็นมาและลักษณะเฉพาะของอาหารอาเซียน วัฒนธรรมและความแตกต่างของอาหารในแต่ละประเทศ การเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคการประกอบอาหาร การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาเซียน การวางแผนและควบคุมต้นทุนอาหาร การตกแต่งจาน ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารอาเซียน

Course codes : 66136169
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการเชิงกลยุทธ์สำหรับธุรกิจสปาและเวลเนส

หลักการสำคัญของการบริหารเชิงกลยุทธ์ในธุรกิจสปาและเวลเนส การวิเคราะห์ตลาด การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการ และกลยุทธ์การตลาด โครงสร้างองค์กรและประสิทธิภาพในการดำเนินงาน การจัดการรายได้และการเพิ่มประสิทธิภาพผลกำไร กลยุทธ์ธุรกิจที่สร้างสรรค์และนวัตกรรม การวิเคราะห์คู่แข่งและการวางตำแหน่งทางการแข่งขัน ภาวะผู้นำและการตัดสินใจในธุรกิจสปาและเวลเนส การวางแผนการเงิน การจัดทำงบประมาณ และการจัดการทรัพยากร การปฏิบัติที่ยั่งยืนและข้อพิจารณาทางจริยธรรมในบริการเวลเนส

Course codes : 66136269
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการศูนย์สุขภาพ

หลักสำคัญในการบริหารและความเป็นผู้นำในศูนย์สุขภาพ การวางแผนเชิงกลยุทธ์และโครงสร้างองค์กร การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวก โครงสร้างพื้นฐาน และประสิทธิภาพในการดำเนินงาน การพัฒนาและดำเนินการกลยุทธ์การตลาดและกิจกรรมส่งเสริมการขาย การวางแผนการเงิน การจัดทำงบประมาณ และการจัดสรรทรัพยากร การติดตามและประเมินผลการดำเนินงาน การปฏิบัติตามกฎระเบียบของอุตสาหกรรม มาตรฐานจริยธรรม และข้อพิจารณาทางกฎหมายในธุรกิจสุขภาพ การส่งเสริมวัฒนธรรมแห่งความเป็นมืออาชีพและความรับผิดชอบในกระบวนการดำเนินงาน

Course codes : 66144369
Credit : 6(0-18-9)
การศึกษาเชิงบูรณาการกับการทำงาน 2

การเรียนรู้ควบคู่กับการนำความรู้ไปทดลองปฏิบัติจริงในสถานประกอบการ เน้นการเรียนรู้โดยใช้ประสบการณ์จากการทำงานจริงเป็นหลัก หรือโครงงานพิเศษที่มีประโยชน์กับสถานประกอบการ

Course codes : 66145769
Credit : 3(2-2-5)
ความรู้เกี่ยวกับไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ประวัติ ถิ่นกำเนิด ประเภทและชนิดของไวน์ ขั้นตอนการผลิต การเก็บรักษา การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับไวน์ รสชาติของไวน์ การเสิร์ฟและการเปิดไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเลือกใช้อุปกรณ์ การฝึกปฏิบัติการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์การคิดต้นทุน

Course codes : 66145869
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการภัตตาคารสมัยใหม่

ความหมาย ความสำคัญ โครงสร้างและหน้าที่ความรับผิดชอบ จรรยาบรรณ มารยาทของบุคลากรในภัตตาคาร การเตรียมการก่อนเปิดและปิดบริการ การจัดโต๊ะอาหาร เทคนิคการบริการ การออกแบบเมนูอาหาร การวางแผนและควบคุมรายการอาหาร การแก้ไขปัญหาและอุปสรรค การจัดทำแผนธุรกิจภัตตาคาร กรณีศึกษา ฝึกปฏิบัติการดำเนินงานภัตตาคาร

Course codes : 66146369
Credit : 3(2-2-5)
การนวดไทยและแบบแผนการนวด

เทคนิคและการประยุกต์ใช้การนวดไทย การใช้อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ การทำความเข้าใจประเภทการนวดที่แตกต่างกัน ผลกระทบต่อการไหลเวียนโลหิตและสภาวะสุขภาพ ข้อควรระวังและข้อห้าม การเตรียมบริการและการสื่อสารกับลูกค้า การปฏิบัติตามจรรยาบรรณ กฎหมาย และระเบียบข้อบังคับ

Course codes : 66146469
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการแบรนด์หรูหราสำหรับธุรกิจบริการ

ความหมายและความสำคัญของการจัดการแบบหรูหรา แรงจูงใจและพฤติกรรมลูกค้ากลุ่มรายได้ดี การพัฒนามูลค่าของแบรนด์ การตลาดและการสื่อสารความหรูหรา แก่นแท้ของแบรนด์ การบริการชั้นเลิศและการสร้างประสบการณ์หรูหรา แนวโน้มของธุรกิจบริการแบบหรูหรา การดูงานธุรกิจบริการระดับสูง

Course codes : 66221169
Credit : 3(3-0-6)
มรดกวัฒนธรรมไทยเพื่อการท่องเที่ยวสร้างสรรค์

ความหมายและความสำคัญของมรดกวัฒนธรรม ประเภทของมรดกวัฒนธรรม คุณค่ามรดกวัฒนธรรมไทย สัญลักษณ์ของศิลปะและวัฒนธรรมไทย งานประเพณีและวัฒนธรรมพื้นถิ่น การนำเสนอมรดกวัฒนธรรมเพื่อการท่องเที่ยว การอนุรักษ์และพัฒนามรดกวัฒนธรรมเพื่อการท่องเที่ยวสร้างสรรค์

Course codes : 66221269
Credit : 3(3-0-6)
มัคคุเทศก์มืออาชีพ

บทบาทและความรับผิดชอบของมัคคุเทศก์ จรรยาบรรณ หลักปฏิบัติ และมารยาทในวิชาชีพ คุณสมบัติที่สำคัญของมัคคุเทศก์ที่มีประสิทธิภาพ ขั้นตอนการดำเนินงานและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด ผลกระทบของมัคคุเทศก์ต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ทักษะการสื่อสารสำหรับการนำเที่ยวและการอำนวยความสะดวกในการเดินทาง การดูแลความปลอดภัยและความสะดวกสบายของนักท่องเที่ยว การปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านการตรวจคนเข้าเมือง การแก้ไขปัญหาระหว่างการท่องเที่ยว การประสานงานกับผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในอุตสาหกรรม ความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยว มรดกทางวัฒนธรรม และอารยธรรมโลก การประยุกต์ใช้ความเชี่ยวชาญในบริบทการท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศ

Course codes : 66222169
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการอุตสาหกรรมการบินอย่างยั่งยืน

อุตสาหกรรมการบินเบื้องต้น ประวัติศาสตร์การบิน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งทางอากาศ นโยบายและกฎระเบียบทางการบิน การจัดการความปลอดภัย ลักษณะของธุรกิจสายการบินและธุรกิจท่าอากาศยาน การจัดการเส้นทางการบิน การดำเนินงานบริการผู้โดยสารบนเครื่องและภาคพื้น การวางแผนกลยุทธ์และการดำเนินงานในธุรกิจการบิน การขนส่งสินค้าทางอากาศ และการจัดการอุตสาหกรรมการบินอย่างยั่งยืน

Course codes : 66223169
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการธุรกิจไมซ์อย่างยั่งยืน

ความหมาย ความสำคัญของการบริหารจัดการตามแนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน ผลกระทบด้านลบ และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ชุมชน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย การประหยัดพลังงาน ความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อองค์กรธุรกิจและสังคม

Course codes : 66231369
Credit : 3(3-0-6)
การท่องเที่ยวเชิงอาหาร

วิวัฒนาการด้านอาหาร พฤติกรรมการกินตามวัฒนธรรม ประเภทของอาหาร แนวโน้มด้านอาหารร่วมสมัย ประสาทสัมผัสด้านอาหาร อิทธิพลทางวัฒนธรรมต่อรสนิยมและการเลือกอาหาร วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น บทบาทของการท่องเที่ยวเชิงอาหารในการพัฒนาเศรษฐกิจและห่วงโซ่คุณค่า ผลกระทบทางสังคม วัฒนธรรม และสิ่งแวดล้อม

Course codes : 66231469
Credit : 3(3-0-6)
การท่องเที่ยวทางทะเลและชายฝั่งอย่างสร้างสรรค์ เพื่อความยั่งยืน

แนวคิดและรูปแบบการท่องเที่ยวทางทะเลและชายฝั่ง ความรับผิดชอบในแหล่งธรรมชาติทางทะเลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น แหล่งท่องเที่ยวที่เกี่ยวเนื่องกับระบบนิเวศทางทะเล กระบวนการเรียนรู้ร่วมกันของผู้ที่เกี่ยวของภายใต้การจัดการสิ่งแวดล้อมและการท่องเที่ยวอย่างมีส่วนร่วมของท้องถิ่น การสร้างจิตสำนึกต่อการรักษาระบบนิเวศอย่างยั่งยืน

Course codes : 66231569
Credit : 3(3-0-6)
การบริหารการท่องเที่ยวโดยชุมชนเพื่อความยั่งยืน

ความเป็นมา ทฤษฎี หลักการ กระบวนการ เครื่องมือ และรูปแบบในการจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชน ความสัมพันธ์ของหน่วยงานและกลุ่มบุคคลที่มีบทบาทสำคัญในการจัดการท่องเที่ยวทั้งภาครัฐ เอกชน องค์กรพัฒนาเอกชน และนักท่องเที่ยว อันเป็นรากฐานของการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน การทัศนศึกษาพื้นที่การท่องเที่ยวในชุมชนและการฝึกปฏิบัติ

Course codes : 66232269
Credit : 3(3-0-6)
นวัตกรรมการบริการเพื่อธุรกิจการบิน

นวัตกรรมการบริการ นวัตกรรมบริการในธุรกิจการบิน การพัฒนานวัตกรรมบริการสำหรับผู้โดยสาร การเสนอการบริการผ่านเทคโนโลยีและดิจิทัล การยกระดับประสบการณ์การเดินทางของผู้โดยสาร การวางแผนและบริหารจัดการนวัตกรรมด้านการบริการในสายการบิน การสร้างความแตกต่างทางการตลาดด้วยนวัตกรรมการบริการ ลักษณะและขั้นตอนการดำเนินงานบริการบนเครื่องบินด้วยนวัตกรรม การพัฒนาบุคลิกภาพและจิตวิทยาบริการสำหรับพนักงานบริการ ผลกระทบและการปรับปรุงนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืน

Course codes : 66232369
Credit : 3(2-2-5)
การจัดการบริการผู้โดยสารภาคพื้น

แนวคิดและกระบวนการให้บริการผู้โดยสารภาคพื้น ณ ท่าอากาศยาน พิธีการและงานผู้โดยสารขาเข้า ขาออก และผู้โดยสารเปลี่ยนเครื่องบิน การบริการก่อนขึ้นเครื่องบิน ประเภทและการให้ความช่วยเหลือผู้โดยสารพิเศษ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง กฎระเบียบและมาตรฐานสากลที่เกี่ยวข้องกับการบริการผู้โดยสารภาคพื้น การจัดการปัญหาด้านงานบริการภาคพื้น และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน

Course codes : 66232469
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการธุรกิจเรือสำราญ

ประเภทและรูปแบบการบริการในธุรกิจเรือสำราญ กระบวนการจัดการธุรกิจเรือสำราญ การวางแผนดำเนินงาน การให้บริการผู้โดยสาร การจัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวก การจัดการตารางการเดินทาง การบริหารลูกเรือ พิธีการเข้าเมือง กฎหมายและข้อบังคับระหว่างประเทศ การแก้ปัญหาในสถานการณ์ฉุกเฉิน การวิเคราะห์ประเภทและประสิทธิภาพของเรือ การบริหารระบบการจองและตั๋วโดยสาร และการประเมินผลการดำเนินงานเพื่อพัฒนาคุณภาพการให้บริการ

Course codes : 66233269
Credit : 3(3-0-6)
การจัดการธุรกิจการจัดงาน

ความหมาย ความสำคัญ ประเภทการจัดงาน หน้าที่ความรับผิดชอบ จริยธรรม การจัดการและการดำเนินงานธุรกิจการจัดงานอย่างยั่งยืน ระดับประเทศและนานาชาติ สถานการณ์ปัจจุบัน การวางแผน การดำเนินงานการประเมินผลการทำงาน แนวโน้มการเจริญเติบโตของธุรกิจการจัดงานอย่างยั่งยืน

Course codes : 66233369
Credit : 3(3-0-6)
การออกแบบและการจัดการงานอีเวนต์เฉพาะกลุ่ม

ความหมาย ความสำคัญ ประเภทและรูปแบบของการจัดการงานอีเวนต์เฉพาะกลุ่ม แรงจูงใจและพฤติกรรมลูกค้าเฉพาะกลุ่ม การออกแบบและวางแผนการจัดการงานอีเวนต์เฉพาะกลุ่มทั้งในและนอกสถานที่ การติดต่อลูกค้าการแก้ไขปัญหาและอุปสรรคในการจัดงาน

Course codes : 66241669
Credit : 3(2-2-5)
การท่องเที่ยวเชิงกีฬาและกิจกรรมผาดโผน

หลักการบริหารจัดการธุรกิจการท่องเที่ยวเชิงกีฬา ประเภทธุรกิจท่องเที่ยวเชิงกีฬา วางแผนการจัดรายการการแข่งขันกีฬา การพัฒนากิจกรรมกีฬา กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงผจญภัย ผลกระทบของการจัดการท่องเที่ยวเชิงกีฬาต่อเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม

Course codes : 66241769
Credit : 3(2-2-5)
การท่องเที่ยวถ่ายภาพและวาดรูป

เทคนิคการถ่ายภาพนิ่งและภาพเคลื่อนไหว การจัดการอุปกรณ์ การถ่ายภาพอย่างมืออาชีพ การวาดภาพสเก็ตช์ในวัตถุและฉาก เทคนิคของการวาดภาพสเก็ตช์และภาพถ่ายการเดินทาง

Course codes : 66241869
Credit : 3(2-2-5)
คอนเทนต์ครีเอเตอร์มืออาชีพด้านการท่องเที่ยว

ความหมาย ประเภท เทรนด์การใช้สื่อออนไลน์ เครื่องมือและการสร้างเนื้อหา เทคนิคการถ่ายภาพนิ่งและวีดีโอ โปรแกรมในการสร้างสื่อออนไลน์ ผลตอบแทน เส้นทางในอาชีพ

Course codes : 66241969
Credit : 3(3-0-6)
พลเมืองโลกและการสำรวจวัฒนธรรมผ่านการท่องเที่ยว

บทบาทของพลเมืองโลกและการสำรวจวัฒนธรรมที่หลากหลายผ่านการท่องเที่ยว การเข้าใจความแตกต่างทางวัฒนธรรม การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่สร้างความเชื่อมโยงระหว่างประเทศ การพัฒนาทักษะในการเป็นนักท่องเที่ยวที่มีจิตสำนึกและรับผิดชอบในการท่องเที่ยว ประสบการณ์ต่างประเทศ

2.2.3 วิชาภาษาต่างประเทศเพื่อวิชาชีพ

Course codes : 66113169
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษขั้นต้นเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ

คำศัพท์ สํานวนและทฤษฎี เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจท่องเที่ยว การใช้ภาษาอังกฤษเบื้องต้นตามทักษะการฟัง พูด อ่านและเขียน ตามหลักไวยากรณ์ สำหรับการปฏิบัติงานในบริบทของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66113269
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษระดับกลางเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ

การใช้ภาษาอังกฤษตามทักษะการฟัง พูด อ่านและเขียน ในระดับกลาง รูปแบบจดหมาย บักทึก รายงานและประวัติบุคคล การติดต่อทางโทรศัพท์และจดหมายอิเล็กทรอนิกส์และสื่อเทคโนโลยีสารสนเทศ การฝึกสนทนาในสถานการณ์ต่าง ๆ สำหรับการปฏิบัติงานในบริบทของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66123369
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อความหมายและเล่าเรื่อง ทางการท่องเที่ยว

การแปลความหมาย ศิลปะการพูด วาทศิลป์ การวิเคราะห์ปัญหาและวิธีการแก้ไขในการแปลความและสื่อความหมาย องค์ประกอบ วิธีการ และเทคนิคการเล่าเรื่อง การลำดับเนื้อหา สํานวนภาษาที่เหมาะสมต่อวัฒนธรรมและสังคม สากลลักษณ์ และระดับของภาษาในบริบทการท่องเที่ยว

Course codes : 66123469
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษเพื่อการอ่านและการเขียนในอาชีพท่องเที่ยวและบริการ

ทักษะการอ่านและการเขียนภาษาอังกฤษสำหรับการประกอบอาชีพในด้านการท่องเที่ยวและการบริการ คำศัพท์เฉพาะทาง โครงสร้างภาษา และรูปแบบการสื่อสารที่ใช้ในสถานการณ์ต่าง ๆ การเขียนอีเมล การจัดทำรายงาน การตอบคำถามลูกค้า และการสร้างเอกสารประชาสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133169
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาจีนเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 1

การใช้ภาษาจีนเพื่อสื่อสารเบื้องต้นตามหลักเกณฑ์กาลเทศะ บุคคลและโอกาส การฟัง พูด อ่าน เขียน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133269
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาญี่ปุ่นเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 1

การใช้ภาษาญี่ปุ่นเพื่อสื่อสารเบื้องต้นตามหลักเกณฑ์กาลเทศะ บุคคลและโอกาส การฟัง พูด อ่าน เขียน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133369
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาเกาหลีเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 1

การใช้ภาษาเกาหลีเพื่อสื่อสารเบื้องต้นตามหลักเกณฑ์กาลเทศะ บุคคลและโอกาส การฟัง พูด อ่าน เขียน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133469
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาฝรั่งเศสเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 1

การใช้ภาษาฝรั่งเศสเพื่อสื่อสารเบื้องต้นตามหลักเกณฑ์กาลเทศะ บุคคลและโอกาส การฟัง พูด อ่าน เขียน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133569
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาสเปนเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 1

การใช้ภาษาสเปนเพื่อสื่อสารเบื้องต้นตามหลักเกณฑ์กาลเทศะ บุคคลและโอกาส การฟัง พูด อ่าน เขียน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133669
Credit : 3(2-2-5)
ภาษารัสเซียเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 1

การใช้ภาษารัสเซียเพื่อสื่อสารเบื้องต้นตามหลักเกณฑ์กาลเทศะ บุคคลและโอกาส การฟัง พูด อ่าน เขียน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ

Course codes : 66133769
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาอังกฤษสำหรับการสอบในอาชีพท่องเที่ยวและบริการ

ทักษะการฟังและการอ่านภาษาอังกฤษเพื่อความเข้าใจ คำศัพท์และไวยากรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ โครงสร้างของแบบทดสอบภาษาอังกฤษ เทคนิคการสอบวัดระดับภาษาอังกฤษ การฝึกทำแบบทดสอบ

Course codes : 66143169
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาจีนเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 2

การใช้ภาษาจีนเพื่อสื่อสารในการนำเสนอในเชิงให้ความรู้ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ และวิจารณ์อย่างมีเหตุผลในตัวอย่างที่พบมากในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

Course codes : 66143269
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาญี่ปุ่นเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 2

การใช้ภาษาญี่ปุ่นเพื่อสื่อสารในการนำเสนอในเชิงให้ความรู้ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ และวิจารณ์อย่างมีเหตุผลในตัวอย่างที่พบมากในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

Course codes : 66143369
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาเกาหลีเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 2

การใช้ภาษาเกาหลีเพื่อสื่อสารในการนำเสนอในเชิงให้ความรู้ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ และวิจารณ์อย่างมีเหตุผลในตัวอย่างที่พบมากในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

Course codes : 66143469
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาฝรั่งเศสเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 2

การใช้ภาษาฝรั่งเศสเพื่อสื่อสารในการนำเสนอในเชิงให้ความรู้ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ และวิจารณ์อย่างมีเหตุผลในตัวอย่างที่พบมากในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

Course codes : 66143569
Credit : 3(2-2-5)
ภาษาสเปนเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 2

การใช้ภาษาสเปนเพื่อสื่อสารในการนำเสนอในเชิงให้ความรู้ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ และวิจารณ์อย่างมีเหตุผลในตัวอย่างที่พบมากในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

Course codes : 66143669
Credit : 3(2-2-5)
ภาษารัสเซียเพื่ออาชีพท่องเที่ยวและบริการ 2

การใช้ภาษารัสเซียเพื่อสื่อสารในการนำเสนอในเชิงให้ความรู้ ข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ และวิจารณ์อย่างมีเหตุผลในตัวอย่างที่พบมากในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

2.2.4 การบูรณาการการเรียนรู้กับการทำงาน

Course codes : 66134169
Credit : 2(2-0-4)
การเตรียมความพร้อมเพื่อวิชาชีพ

การพัฒนาบุคลิกภาพ การจัดการอารมณ์และความเครียด การเตรียมความพร้อมและการปรับตัว การเขียนประวัติย่อ การสมัครและการสัมภาษณ์งาน ทักษะที่จำเป็นในการปฏิบัติงาน และทักษะการสื่อสาร

Course codes : 66144269
Credit : 6(0-18-9)
การศึกษาเชิงบูรณาการกับการทำงาน 1

การเรียนรู้ควบคู่กับการนำความรู้ไปทดลองปฏิบัติจริงในสถานประกอบการ เน้นการเรียนรู้โดยใช้ประสบการณ์จากการทำงานจริงเป็นหลัก หรือโครงงานพิเศษที่มีประโยชน์กับสถานประกอบการ